超強媽媽冰箱收納術!保鮮收納 5 原則:保留食材最新鮮的原味,給家人最健康的料理

冰箱是每個家庭的必備家電,所有不管是生的、熟的、肉類、蔬菜,甚至是藥品、保養品通通都要靠冰箱來保鮮,然而也正因為如此,冰箱總是不小心就會塞得亂七八糟,各式瓶瓶罐罐、大大小小的袋子、碗盤不規則的放進冰箱裡,不只看了心情不好,還會影響食物的新鮮度,進而造成家人健康的危害,若要避免這些問題,就必須了解冰箱的收納方法。

1.先進先出原則

圖片來源:Pinterest

這個道理是最簡單,但卻也是大家最難遵守的原則。剛買回來的東西因為新鮮、賣相佳,總是吸引人先去吃它,若不慎沒有吃完、放進冰箱,下次拿出來就不知道是什麼時候了,不管是刻意忽略或不小心遺忘,總是會有那麼一個理由讓人忘記「先進先出」這個原則,若要能謹記這個原則,在食材剛買回來時就要養成網最裡面擺的習慣,另外也不要買過量,才不會造成吃不完一直放在冰箱裡的問題。

2.生熟食分層

圖片來源:Pinterest

還沒有烹煮過的生時會比熟食更容易生菌,一旦新鮮度降低,就有可能會產生有毒物質,因此生食更需要謹慎保存。基於冷空氣會下沉的原理,冰箱的下層通常溫度會較上層低,更適合用來保存生食,只要記得「熟食上層、生食下層」便能更輕鬆的保鮮食材。〈延伸閱讀:食物放冰箱就不會壞?你一定要知道各類食品的保存原則,一起吃出健康

3.份量分裝

圖片來源:Pinterest

每種食材販賣的單位數不同,有些食材光是一份的份量就很多,無法一次煮完,建議先將食材分成小包裝,其一是可以避免一直反覆解凍、接觸空氣而產生細菌招致腐敗,另一個分裝的好處是,如果不小心有部分食材壞掉,不會影響到全部的食材。

4.挑選適合的容器

圖片來源:PinterestPinterest

整個冰箱裡都是花花綠綠的袋子,不僅是不整齊,對於食材的保鮮效果也非常有限,建議挑選透明的保鮮盒,從外觀就可以直接看到內容物,找東西時不需要大費周章,也不容易忘記還有哪些食材,更重要的是,統一款式的保鮮盒可以堆疊,不但節省空間,視覺上也更加整潔俐落。〈延伸閱讀:冰箱總是亂糟糟的像倉庫?4 個小妙招解決冰箱凌亂問題,讓食材保持新鮮整齊又療癒

5.只放七分滿

圖片來源:Pinterest

負荷過量的冰箱出風口被堵住、冷氣循環不順暢,不僅是耗電的元兇,冰箱的溫度無法降低,進而會導致食材腐壞。建議冰箱裝到七分滿就好,不要囤積過多食材,過期的、用不到的該丟就要丟,千萬別覺得可惜而一直堆在冰箱裡。當然,回歸到根本的問題就是,食材買剛好就好,不要為了便宜、一次買足省麻煩,反而過量購入而造成浪費。〈延伸閱讀:還在困擾冰箱的難聞氣味嗎?善用生活 6 法寶,告別異味找回清爽芬芳

 

沒有整理過的冰箱很容易在無意間就堆得滿滿,不知道自己究竟買了那些食材、哪些過期了、哪些還會用到,無意間就亂成一團,因此學會將冰箱整理得乾淨整齊是一件非常重要的事情,唯有冰箱乾淨衛生,才能確保食材的新鮮與衛生。

 

主圖來源:PinterestPinterest

copyright by share99

★ 加入《女子學》Line 好友,與妳分享生活大小事 ★

Yukie You

不想遺忘踏過的足跡與悸動,只願以溫柔與瘋狂擁抱世界。