前進安平在地特色早午餐:必吃馬卡龍蛋餅、隱藏版牛頰肉,開啟一天的美好時光

在台南吃的早餐很不一樣,早上來一碗熱騰騰的牛肉湯、鮮魚湯是常見的事,還要配上一碗肉燥飯才對味。就前進台南觀光勝地,一起來品嘗這些必吃的安平美食口袋名單吧!

馬卡龍蛋餅?堅持手作的用心,也給你滿滿的少女心!

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圖片來源:超盛號烘培手做早食 粉絲專頁

五彩繽紛的蛋餅,讓人一早就有好心情!這家以「馬卡龍蛋餅」聞名的早餐店是座落在安平建平五街當中的「超盛號烘培手作早食」,老闆秉持健康、手作的理念,加上蔬菜水果的天然色素研發這款蛋餅,目前有火龍果、紫薯、南瓜、紅蘿蔔、菠菜、蝶豆花的餅皮種類,由於是手工製作的餅皮吃起來 Q 彈有嚼勁!(延伸閱讀:來自台南的甜蜜誘惑:能吃到這 6 家人氣甜點店,比談戀愛還幸福!

另外在蛋餅中加入國民美食「鹹酥雞」並搭配九層塔,一口咬下香氣撲鼻而來讓人就想一口接著一口!不僅如此,老闆更發揮創意,將台南名產「虱目魚柳」與蛋餅結合,新鮮的虱目魚柳與爽脆的白菜是口感甜美的絕佳組合!還有一項令人驚豔的是「塔塔花枝」蛋餅,是老闆自製的塔塔醬與花枝完美的包覆在蛋餅當中,鹹甜滋味一吃就無法忘懷!超盛號的無限創意加上健康手作的好味道,是來到安平絕對不能夠錯過的一番滋味。

帶你吃在地人的隱藏版牛肉湯!牛頰肉殘酷限量提供!

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店內最熱銷的「牛頰肉」是台南牛肉湯店舖中很少會販售的部位,肉質吃起來細緻有彈性

金土產牛肉湯位在熱鬧的安平市場附近,早上五點就開始營業,熟門熟路的在地人都會在一大清早來到這裡,點上一碗牛肉湯與一盤牛頰肉來滿足自己的味蕾。金土產的牛肉湯是採用大骨湯底,喝起來濃醇甘甜,牛肉則是有兩種選擇,一種是完整的瘦肉肉片,另一種則是肉片的組織間帶有一些脂肪,吃起來滑順軟嫩。

而店內最熱銷的「牛頰肉」,是台南牛肉湯店舖中很少會販售的部位,賣牛頰肉則是現在第二代老闆的想法,想吃牛頰肉可是要看運氣的,太慢來就沒有囉。牛頰肉是遍佈透徹筋絡的牛肉,富含豐富的膠原蛋白,肉質吃起來細緻有彈性,僅僅淋上一點香油就香味四溢,怕腥味的人老闆也會附上滿滿的薑絲讓你吃起來一樣美味可口,店內的配料與白飯都是免費供應,早上來一碗牛肉湯補足一整天滿滿的元氣!(延伸閱讀:在地人才知道的傳統好味!5 間超人氣台南早餐清單推薦:粉漿蛋餅、鍋燒意麵、鹹粥

台南人的皇室早餐? 安平美食 一早就讓你鮮味無窮!

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王氏魚皮為安平的虱目魚料理名店,招牌「魚皮湯」有著滿滿的魚皮覆蓋住,相當有飽足感

肉質鮮美的虱目魚營養價值極高,從頭到尾都可以做料理食用,因而有了「牛奶魚」、「白金」的稱號,在南部擁有大量的養殖面積,也是台南人專屬的美味早餐,而來到安平,更絕對要品嘗虱目魚料理名店:「王氏魚皮」。

王氏魚皮總是高朋滿座,但店家出餐的速度非常快,因此不需擔心久候。王氏的招牌「魚皮湯」有著滿滿的魚皮覆蓋住,完全不見湯底且魚肉非常厚實,吃起來相當有飽足感,湯頭加入新鮮的虱目魚骨與蔬果喝起來自然甘甜,如果喜歡扎實的口感,也可以品嘗肉質鮮嫩富含彈性的「虎鱺湯」。經典早餐「鹹粥」料多實在,有香酥魚肉、水煮魚肉以及肥美的蚵仔;另外還可以選擇加入魚肚或是魚皮,豐盛的一碗使你一早肚皮就有幸福的感覺!

最地氣安平美食 !來傳統菜市場

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陳家蝦仁肉圓裡頭包有火燒蝦和肉末,撲鼻的香氣令人吃完還意猶未盡

陳家蝦仁肉圓是我們停留的第一站,一大鍋晶瑩剔透的肉圓從蒸籠裡出爐,切開肉圓,火燒蝦和肉末的香氣立馬撲鼻,浸在不過鹹的醬汁裡,配上一口清爽甘甜的四神湯,地道的安平人早餐開始美好的一天!

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許家芋粿內含飽滿的肉燥芋頭,扎實的食材是芋頭愛好者的首選

開了胃口還意猶未盡嗎?許家芋粿用飽滿的肉燥芋頭粿滿足你的味蕾,富裕的芋頭香氣絕對是芋頭愛好者的首選,沾醬就很好吃了,一口咬下吃得到食材的原味!(延伸閱讀:台南在地人都吃這味:庶民美食中的經典之作─入糖肉燥

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美食行的最後可以選擇在蔡家粉粿,點碗冰涼的甜湯作收尾

最後在蔡家粉粿吃點冰涼的甜湯!蔡家粉粿可以說是超人氣攤位,一早就看到好多阿姨也來包甜湯食材回家,老闆娘手起刀落,滑嫩的仙草與杏仁豆腐立刻一沽溜的滑進碗裡,配上圓仔、綠豆等,和著淡淡香氣的糖水,太美妙了!

 

主圖來源:妳好南搞

本文、圖經授權轉載自妳好南搞

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