勇抗 8 年,余苑綺不敵病魔逝世!營養師建議必吃「6 類食物」,有效預防大腸癌

藝人余天女兒余苑綺抗直腸癌 8 年,在 8 月 21 日不敵病魔,於北榮離世,享年 39 歲。根據衛生福利部 108 年癌症登記報告,大腸癌為發生人數最多之癌症,民眾關心若想要預防大腸癌,日常飲食有哪些需要注意?台安醫院營養師劉怡里曾分享「6 大類食物」可以預防大腸癌。

劉怡里在節目《新聞挖挖哇》分享預防大腸癌的「6 大類食物」,分別是「魚類」、「橄欖油」、「番茄」、「燕麥」、「豆類製品」、「薑黃」。

余天女兒余苑綺抗癌 8 年,在 8 月 21 日不敵病魔,於北榮離世。(圖片來源:翻攝自余苑綺臉書)

攝取含有豐富 Omega-3 脂肪酸的魚類

劉怡里指出,「魚類」例如秋刀魚、鯖魚、虱目魚,皆含有豐富 Omega-3 脂肪酸,有抑制發炎的功效,其中秋刀魚的 Omega-3 含量高且價格便宜,加上此魚種屬於小型的深海魚,食用起來也很安全。不過秋刀魚內臟油脂含量高,建議避免攝取。再來,國外也推薦「橄欖油」,因為不飽和脂肪酸高,在台灣則可用常見的苦茶油或芝麻油代替。

多吃番茄補充胡蘿蔔素

圖片來源:pexels@PhotoMIX Company

劉怡里接著提到,含有豐富 β 胡蘿蔔素的「番茄」,可以降低發炎反應,尤其煮熟、加了油進去的番茄,β 胡蘿蔔素吸收更高。若不敢吃番茄的民眾也可以用「地瓜葉」、「南瓜」替代。〈延伸閱讀:免疫力大躍進!「超級食物 x 養生補給品」雙管齊下,建立對抗流感、病毒的防護網

補充燕麥、綠茶助排便抑發炎

圖片來源:pexels@Daria Shevtsova

劉怡里指出,「燕麥」(可用薏仁代替),泡起來黏黏滑滑的口感,具有水溶性膳食纖維,可幫助排便;另外「豆類製品」中含有葉酸,具有修復的功能,若大腸癌病人痊癒,在事後預防可以多攝取豆腐或豆干、豆皮(非油炸),補充葉酸。而「薑黃」一樣有抑制發炎的功效,在台灣「薑黃」較沒有那麼容易取得,因此可選擇以「綠茶」取代,咖啡因沒那麼高,一天可喝 2 杯。〈延伸閱讀:想要健康飲食無負擔?選擇低脂高纖的燕麥片,3 種方法教你這樣吃最健康

劉怡里表示,台灣人喜歡吃加工肉品,如香腸、肉鬆等,其中添加的亞硝酸鹽是一種致癌有害物質。如果還是想吃香腸,營養師建議可以選用「電鍋蒸」,蒸過之後亞硝酸鹽會融在湯汁中,湯汁不要食用,另外也可以將香腸配大蒜吃,較健康。

劉怡里進一步說明,吃完香腸、肉鬆,要多吃維生素 C 高的水果,包括木瓜、小番茄、奇異果、芭樂,進而避免大腸癌發生,不過建議還是少吃加工肉品。〈延伸閱讀:夏日美白這樣吃!10 種天然水果、營養價值高的食物推薦:潤膚、代謝、平衡一次搞定!

 

主圖來源:pexels@Tara Winstead(左)、unsplash@Tamanna Rumee(右上)、pexels@Daria Shevtsova(右下)

責任編輯/梁溶珈

本文、圖經授權轉載自風傳媒(余苑綺不敵病魔離世!營養師建議必吃「6類食物」,有效預防大腸癌)

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