藝人余天女兒余苑綺抗直腸癌 8 年，在 8 月 21 日不敵病魔，於北榮離世，享年 39 歲。根據衛生福利部 108 年癌症登記報告，大腸癌為發生人數最多之癌症，民眾關心若想要預防大腸癌，日常飲食有哪些需要注意？台安醫院營養師劉怡里曾分享「6 大類食物」可以預防大腸癌。
劉怡里在節目《新聞挖挖哇》分享預防大腸癌的「6 大類食物」，分別是「魚類」、「橄欖油」、「番茄」、「燕麥」、「豆類製品」、「薑黃」。
攝取含有豐富 Omega-3 脂肪酸的魚類
劉怡里指出，「魚類」例如秋刀魚、鯖魚、虱目魚，皆含有豐富 Omega-3 脂肪酸，有抑制發炎的功效，其中秋刀魚的 Omega-3 含量高且價格便宜，加上此魚種屬於小型的深海魚，食用起來也很安全。不過秋刀魚內臟油脂含量高，建議避免攝取。再來，國外也推薦「橄欖油」，因為不飽和脂肪酸高，在台灣則可用常見的苦茶油或芝麻油代替。
多吃番茄補充胡蘿蔔素
劉怡里接著提到，含有豐富 β 胡蘿蔔素的「番茄」，可以降低發炎反應，尤其煮熟、加了油進去的番茄，β 胡蘿蔔素吸收更高。若不敢吃番茄的民眾也可以用「地瓜葉」、「南瓜」替代。〈延伸閱讀：免疫力大躍進！「超級食物 x 養生補給品」雙管齊下，建立對抗流感、病毒的防護網〉
補充燕麥、綠茶助排便抑發炎
劉怡里指出，「燕麥」（可用薏仁代替），泡起來黏黏滑滑的口感，具有水溶性膳食纖維，可幫助排便；另外「豆類製品」中含有葉酸，具有修復的功能，若大腸癌病人痊癒，在事後預防可以多攝取豆腐或豆干、豆皮（非油炸），補充葉酸。而「薑黃」一樣有抑制發炎的功效，在台灣「薑黃」較沒有那麼容易取得，因此可選擇以「綠茶」取代，咖啡因沒那麼高，一天可喝 2 杯。〈延伸閱讀：想要健康飲食無負擔？選擇低脂高纖的燕麥片，3 種方法教你這樣吃最健康〉
劉怡里表示，台灣人喜歡吃加工肉品，如香腸、肉鬆等，其中添加的亞硝酸鹽是一種致癌有害物質。如果還是想吃香腸，營養師建議可以選用「電鍋蒸」，蒸過之後亞硝酸鹽會融在湯汁中，湯汁不要食用，另外也可以將香腸配大蒜吃，較健康。
劉怡里進一步說明，吃完香腸、肉鬆，要多吃維生素 C 高的水果，包括木瓜、小番茄、奇異果、芭樂，進而避免大腸癌發生，不過建議還是少吃加工肉品。〈延伸閱讀：夏日美白這樣吃！10 種天然水果、營養價值高的食物推薦：潤膚、代謝、平衡一次搞定！〉
主圖來源：pexels@Tara Winstead（左）、unsplash@Tamanna Rumee（右上）、pexels@Daria Shevtsova（右下）
責任編輯／梁溶珈
本文、圖經授權轉載自風傳媒（余苑綺不敵病魔離世！營養師建議必吃「6類食物」，有效預防大腸癌）
