「涼補」一夏:喝碗消暑排濕甜品,提振食欲、促進身體代謝!

最近,天氣也越來越熱,毒辣的太陽和濕氣,讓人昏昏沈沈、食慾不佳。由於夏天是人體新陳代謝旺盛的時期,不僅容易大量流汗且有些人會有四肢發熱、口渴、皮膚乾燥、失眠、眼睛乾澀等身體狀況。除了多補充水分之外,夏天的養生之道,也可以靠著「涼補」讓身體在暑氣蒸騰的時節還保有滿滿的活力。為你整理夏天涼補的注意事項,附上三道涼補食譜:涼拌桂花蓮藕、百合蓮子甜湯、參耆涼補元氣湯,讓你的夏日元氣滿滿!

夏天「涼補」怎麼補?以下進補事項要注意:

涼補是吃冰嗎?

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涼補的「涼」指的並不是溫度,而是食材的屬性。涼補的主要原則在於益氣、生津、健脾、補陰,因此在食材的藥材上可以選擇屬性偏涼的藥材與食材。如薏仁、西洋參、玉竹、百合、茯苓、麥門冬等。也可以吃一些含苦味的食物,如苦瓜、苦茶等,可清心涼血、解暑去熱。〈延伸閱讀:美白、瘦身靠吃的!這 10 種食物帶妳邁向「美肌女神」養成之路

夏天涼補吃這些食物最好

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除了補充水分外,夏天最爽快的事就是來杯清涼的飲料了。但是,大量喝下冰涼飲料,容易使身體驟冷驟熱,造成身體機能失調。建議還是以溫開水為主,如果想消暑可以吃西瓜、綠豆湯、赤小豆湯等食物。不過,西瓜、椰子等食物因爲屬性偏涼,吃多容易拉肚子要特別注意。〈延伸閱讀:喝冰水促進新陳代謝?美國學者研究:「這跟身體的恆溫機制有關!」

涼補不宜在晚上

由於晚上大氣偏陰,吃太多寒涼的東西容易腹脹、腹瀉或消化不良,引起水腫、拉肚子,建議涼補時間最好不要在晚上或睡前吃。手腳容易冰冷、腸胃不好,經常拉肚子的人,或是感冒、生理期將來的時候,也不建議食用涼補喔。

自己 DIY,簡單做出美味涼補料理

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夏天想滋補身體,可以用蓮子、冬瓜、紅豆、薏仁等食物做成藥膳粥;蓮子能清熱、降火、利尿、治水腫;而冬瓜則是夏日中具清熱解暑作用的代表蔬菜。

百合蓮子甜湯

  • 材料:百合 1 兩、新鮮蓮子 1 兩、紅棗 10 顆、白木耳 1 朵、椰汁 1000 cc。
  • 做法:
    • 將食材洗淨後,加水適量以大火煮開,再以小火燉 30 分鐘至蓮子軟爛。
    • 放入椰汁及適量冰糖,以文火煮 3 分鐘即可。

涼拌桂花蓮藕

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參耆元氣湯

  • 材料:參鬚 5 錢、黃耆 1 兩、麥門冬 8 錢、紅棗 10 顆、雞肉 2 斤。
  • 做法:
    • 將雞肉洗乾淨,切成小塊後用滾水燙過去除血水。
    • 將藥材加入,並加水蓋過所有食材,待水滾後轉小火燉煮約 40 分鐘,待雞肉變軟爛。

 

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文章出處:ShopBack 部落格/本文內容由 ShopBack 現金回饋網 授權提供

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